腊八节最著名的习俗就是吃腊八粥，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，各地腊八粥的花样争奇竞巧。取其“八”，意在“发”，求吉祥祝福之意。
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